Sałatka z roszponką, twarogiem i sosem miodowo-musztardowym

Sałatka z roszponką, twarogiem i sosem miodowo-musztardowym

Taka sałatka zawiera wiele cennych dla serca minerałów: magnez, żelazo, miedź, cynk, potas, selen oraz witaminy z grupy B. Roszponka ma łagodny, neutralny smak. Jest bogata w beta-karoten, a także witaminy A i C. Najlepiej jeść ją na surowo.

Składniki na 1 porcję:

» 50 g roszponki
» 50 g dowolnej sałaty
» 75 g chudego twarogu
» 1 łyżeczka pestek dyni (5g)
» 3 orzechy włoskie (12g)
» 1 łyżeczka płynnego miodu (10g)
» 1 płaska łyżeczka łagodnej musztardy (7g)
» 1 łyżeczka oleju rzepakowego (5g)
» 1 łyżeczka wody (opcjonalnie)
» koperek do posypania
» 1 kromka pełnoziarnistego chleba żytniego (40g)
» 1 łyżeczka margaryny Optima Omega 3 (6 g)

Przygotowanie:

Oba rodzaje sałaty umyj, osusz. Porwij na kawałki, umieść na talerzu, na wierzch ułóż kawałki twarogu. Posyp pestkami dyni i orzechami. Do kubka lub szklanki wlej olej i miód, dodaj musztardę, dokładnie wymieszaj. Jeśli dressing jest zbyt gęsty, wlej odrobinę wody. Podanie: Sałatkę polej sosem, posyp posiekanym koperkiem. Serwuj z kromką chleba posmarowaną margaryną Optima Omega 3.

Życzymy smacznego!

Autor: Edyta Kusińska, madameedith.blogspot.com